Пароконвектоматы «Рубикон» бойлерного типа, предназначены для приготовления пищи на предприятиях общественного питания в различных режимах, как на пару, так и с помощью сухого нагрева.
Встроенные режимы пароконвектомата позволяют печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое.
Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера.
Особенности:
- система быстрого охлаждения рабочей камеры;
- наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
- наружный ручной душ с регулировкой струи;
- водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
- двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C);
- панель управления — пленочная клавиатура;
- отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени).
Режимы работы:
- "Конвекция" от 30 до 250 °C;
- "Пар" от 30 до 250 °C;
- "Пар +100°C";
- "Регенерация" от 120 до 160°C;
- охлаждение рабочей камеры.
|
Название
|
АПК6-1/1
|
АПК10-1/1
|
|
Размеры, мм
|
845х780х760
|
845х780х1000
|
|
Напряжение, В
|
380
|
|
Мощность, Вт
|
10
|
19
|
|
Максимальная температура, C°
|
250
|
|
Вес, кг
|
105
|
120
|
|
Тип парообразования
|
парогенератор
|
|
Вместительность
|
6 GN 1/1
|
10 GN 1/1
|
