Пароконвектоматы серии CombiMaster Plus для кухни ресторана, кафе или бара заменяют до 50% обычного кухонного оборудования: с помощью одного аппарата можно печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать и многое другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.
Пароконвектомат CombiMaster Plus имеет 3 рабочих режима:
В аппарате предусмотрено 5 скоростей вентилятора для обработки любого продукта.
Пароконвектоматы CombiMaster Plus имеют встроенный парогенератор, встроенный щуп для измерения внутренней температуры.
Система измерения и регулировки ClimaPlus в автоматическом режиме поддерживает заданный микроклимат в рабочей камере. Функцию ClimaPlus можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.
Система Finishing позволяет в кратчайшее время довести до температуры подачи блюда на подносах, в тарелках или ёмкостях, приготовленные в CombiMaster Plus, а затем охлаждённые.
| Название | СМ 61 Plus | CM 101 Plus | CM 201 Plus |
|---|---|---|---|
| Размеры, мм | 847х771х782 | 847х771х1042 | 879х791х1782 |
| Напряжение, В | 380 | ||
| Мощность, Вт | 11 | 18.6 | 37 |
| Максимальная температура, C° | 300 | ||
| Вес, кг | 99 | 124,5 | 251,5 |
| Тип парообразования | Парогенератор | ||
| Тип панели | Эл. мех | ||
| Вместительность | 6 GN 1/1 | 10 GN 1/1 | 20 GN 1/1 |
