Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»

Купить в 1 клик
Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»
Производитель: Восход
Конвекционная печь «ФОТОН 3.0»
Производитель Восход
Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры, мин 14
Диапазон регулирования температуры, °C 30
Количество противней, шт. 12
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 3
Расстояние между уровнями, мм 86
Размер противня, мм 400х600
Шаг уровней, мм 90
Вместимость подовых листов, шт. 24 (плоские или волнистые 600х400)
Время разогрева расстойного шкафа до температуры 40 С, мин 20 (при температуре окружающей среды от +20 С до + 30 С)
Номинальная потребляемая мощность расстойного шкафа, кВт 2,2
Номинальная напряжение расстойного шкафа, В 1NPE~220
Габаритные размеры, мм 1015х995х1285 (печь), 995х986х1290 (расстойный шкаф)
Масса нетто, кг 205
Есть вопросы? Звоните
+7 (351) 730-0435 или
Хотите, мы сами вам перезвоним?
Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете согласие на обработку персональных данных

Операционная система печи создана на базе микропроцессорного контроллера и панели оператора Touch-Screen. Управление работой печи нетрудное и интуитивно понятное – текущие параметры отображаются на сенсорной панели, при помощи которой можно корректировать ход технологического процесса.

Встроенная система подсказок позволяет оперативно получать справочные данные о назначении кнопок на панели управления и помогает избежать самостоятельного поиска и применения вспомогательных справочников.

Использование пускорегулирующей техники отечественного и зарубежного производства предполагает:

  • минимальное гарантийное обслуживание
  • наибольший спектр функций управления печью
  • значительную безопасность в эксплуатации. 

Набор основных функций, задаваемых с панели управления:

  • отображение текстовых данных о режимах работы, аварийных ситуациях и действиях, совершаемых на мониторе.
  • корректирование программ в ходе выпечки
  • индикация и задание прямого и обратного отсчета времени приготовления
  • возможность внесения технологических данных в каждом шаге множества десяти-шаговых программ приготовления продукции при вводе, редактировании, хранении и воспроизведении в автоматическом режиме. 

Особенности печи:

  • Широкий ассортимент выпекаемой продукции, благодаря большому интервалу между подовыми листами (90 мм).
  • Равномерное выпекание и одинаковый оттенок продукции (в т.ч. с высоким содержанием сахара) при максимальной загрузке печи обеспечивает система регулирования и распределения потока воздуха в камере.
  • Достаточный объем выпекаемой продукции и ее глянец достигаются при помощи системы инжекционного пароудаления и пароувлажнения, а также вентилирование пекарной камеры.
  • Материал облицовки печи и пекарной камеры - нержавеющая сталь.
  • Пекарная камера оборудована большой стеклянной дверью с двойным ударопрочным стеклом. Внутреннее термостойкое стекло и силиконово-резиновый уплотнитель по периметру двери предохраняют процесс выпечки от теплопотери.
  • При необходимости (например, санитарная обработка) внутреннее стекло можно открыть.
  • Для наблюдения за процессом выпекания продукции предусмотрено специальное освещение камеры. 

Особенности шкафа расстойного "Бриз" 3.0:

  • Для наблюдения за процессом расстойки продукции предусмотрены специальные дверки из ударопрочного стекла и специальное освещение шкафа и камеры.
  • Передняя панель оснащена специальной клавиатурой для управления процессом расстойки.
  • Материал облицовки камеры и расстойного шкафа - нержавеющая сталь.
Назад к спику оборудования
Нужна помощь в подборе оборудования?
Отправьте заявку сейчас, и наш менеджер свяжется с вами
Или просто позвоните
+7 (351) 730-0435
пн-пт: 9:00 — 18:00
Ваше имя *
Контактный телефон *
Время для звонка
Горячие предложения / смотреть все
Снижение цены на 5,7% 11.09.2019
Подробности акции