Есть вопросы? Звоните!
пн-пт: 9:00 — 18:00
Ваш город - Челябинск? Да
Изменить город
ул.1-ая Окружная, д.3
Проспект Победы, д.238
info@tt-ural.ru написать сообщение



Конвекционная печь «ФОТОН 4.5»


Запросить цену
Конвекционная печь «ФОТОН 4.5»
Производитель: Восход
Конвекционная печь «ФОТОН 4.5»
Цена:
по запросу

Под заказ!
- +
  • Производитель Восход
    Диапазон регулирования температуры, °C 50
    Напряжение, В 3
    Номинальный ток, A 29
    Размер противня, мм 400х600
    Расстояние между уровнями, мм 90
    Общая площадь выпечки, м² 4,32
    Вместимость подовых листов, шт. 18
    Вместимость кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 (с ручками), шт. 18
    Габаритные размеры, мм 1025x1248x2170
    Масса нетто, кг 410
  • Высокопроизводительная малогабаритная профессиональная конвекционная печь "Фотон 4.5» с закатной тележкой может работать в условиях жесткой эксплуатации, а также может выпекать мелкоштучный товар: хлебобулочные изделия, мучнистые кондитерские изделия и формовой хлеб.

    Операционная система печи создана на базе микропроцессорного контроллера и панели оператора Touch-Screen. Управление работой печи нетрудное и интуитивно понятное – текущие параметры отображаются на сенсорной панели, при помощи которой можно корректировать ход технологического процесса.

    Встроенная система подсказок позволяет оперативно получать справочные данные о назначении кнопок на панели управления и помогает избежать самостоятельного поиска и применения вспомогательных справочников.

    Использование пускорегулирующей техники отечественного и зарубежного производства предполагает:

    • минимальное гарантийное обслуживание,
    • наибольший спектр функций управления печью,
    • значительную безопасность в эксплуатации. 

    Набор основных функций, задаваемых с панели управления:

    • отображение текстовых данных о режимах работы, аварийных ситуациях и действиях, совершаемых на мониторе.
    • корректирование программ в ходе выпечки.
    • индикация и задание прямого и обратного отсчета времени приготовления.
    • возможность внесения технологических данных в каждом шаге множества десяти-шаговых программ приготовления продукции при вводе, редактировании, хранении и воспроизведении в автоматическом режиме. 

    Особенности печи:

    • Свойства продукции, выпекаемой в печи «Фотон 4.5», предельно приближены к свойствам изделий, сделанных на ротационных печах “Муссон-ротор”.
    • Печь позволяет загружать одновременно изделия большого ассортимента и выгружать продукцию по степени ее готовности. Мера загрузки печи не влияет на качество выпекаемой продукции.
    • Оперативная загрузка/выгрузка продукции, работа с полной загрузкой на стеллажной тележке.
    • Чтобы достичь равномерности выпекаемой продукции вращение и перестановка уровней не требуется. 

    Особенности конструкции печи:

    • Широкий ассортимент выпекаемой продукции, благодаря большому интервалу между подовыми листами (90 мм).
    • Равномерное выпекание и одинаковый оттенок продукции (в т.ч. с высоким содержанием сахара) при максимальной загрузке печи обеспечивает система регулирования и распределения потока воздуха в камере.
    • Достаточный объем выпекаемой продукции и ее глянец достигаются при помощи системы инжекционного пароудаления и пароувлажнения, а также вентилирование пекарной камеры.
    • Материал облицовки печи и пекарной камеры - нержавеющая сталь.
    • Пекарная камера оборудована большой стеклянной дверью с двойным ударопрочным стеклом. Внутреннее термостойкое стекло и силиконово-резиновый уплотнитель по периметру двери предохраняют процесс выпечки от теплопотери.
    • При необходимости (например, санитарная обработка) внутреннее стекло можно открыть.
    • Для наблюдения за процессом выпекания продукции предусмотрено специальное освещение камеры.
    • При помощи блокирующих систем от известных производителей обеспечивается надежность в применении печи.
    • Отличная теплоизоляция печи и точная, плотная постановка двери в проеме по периметру обеспечивается, благодаря двухуровневым регулируемым петлям и запорам.
    • Качественная теплоизоляция пола, потолка и стен камеры.
    • Для осмотра и скорого техобслуживания предусмотрен легкий доступ ко всем ключевым агрегатам и узлам.
    • Существует возможность установки печей в ряд при минимальном интервале в 5 см, благодаря фронтальной зоне обслуживания, что существенно экономит производственное пространство.
Назад к спиcку оборудования
Есть вопросы? Звоните
Хотите, мы сами вам перезвоним?
Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете согласие на обработку персональных данных
Нужна помощь в подборе оборудования?
Отправьте заявку сейчас, и наш менеджер свяжется с вами
Ваше имя *
Контактный телефон *
Горячие предложения / смотреть все


© «Торговый Терминал Урал»
454048, Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3 (ул. Елькина, д. 110)
Ваше имя *
Контактный телефон *
Пользовательское соглашение
Ваш город - Челябинск?
Да
Изменить город