Есть вопросы? Звоните!
пн-пт: 9:00 — 18:00
Ваш город - Челябинск? Да
Изменить город
ул.1-ая Окружная, д.3
Проспект Победы, д.238
info@tt-ural.ru написать сообщение



Новинка! Тестораскаточные машины Flamic

20.09.2015

выпечка из слоеного теста

Круассаны, дениш пейстри, пироги и пирожки из слоеного теста с мясной или овощной начинкой - мы все любим изделия из слоеного теста. А как получить нежную и хрупкую выпечку, покорить сердце посетителя воздушной слойкой? Особое внимание требуется уделить качеству используемого для разделения слоев теста жира, а также самому процессу прослойки.

Для приготовления слоеного теста требуется не только собственное и уникальное, проверенное и любимое тесто, но и качественный специализированный маргарин, который обладает необходимой пластичностью, позволяя добиваться большого количества слоев. Такой маргарин, к тому же, поставляется в пластах. Если жир не разделен на пласты, возможно разделение его на небольшие куски и смешивание с мукой в пропорции 10:1. Мука позволяет связать жидкость в жире, препятствуя слипанию слоев. При изготовлении слоеного теста важно также, чтобы масло не начало таять преждевременно, поэтому температура в помещении не должна превышать 20°С.

Когда тесто и масло подготовлены, наступает самый ответственный этап - слоеобразование. Для повышения производительности, улучшения качества прослойки и получения большого количества слоев рекомендуется применять тестораскаточные машины. Компания "Торговый Терминал Урал" представляет новинку своего каталога - тестораскатки Flamic, которые идеально подходят для раскатки слоеного теста.

логотип flamic

Компания Flamic появилась на рынке тестораскаточных машин Италии сравнительно недавно - в 2004 г., однако на сегодняшний день оборудование Flamic выбирают владельцы пекарен и шеф-повара по всему миру. Тестораскатки Flamic основаны на новейших разработках и инженерных решениях, отличаются удобством и простото использования, надежны и долговечны. Такие машины подходят для получения 144-288 слоев бездрожжевого слоеного теста или 28-44 слоев дрожжевого теста. Кроме того, они подходят для раскатки песочного теста, теста для пиццы и даже марципана.

Ассортимент Flamic включает несколько ручных и автоматических моделей:

Модель Описание

flamic sf450b

Flamic SF450B

Компактная настольная ручная тестораскаточная машина, предназначенная для изготовления очень небольшого количества слоеного теста и для раскатки готового слоеного теста перед разделкой. Также подходит для раскатки заготовок для пиццы

Длина транспортера: 500 или 750 мм

Скорость транспортерной ленты: 30 м/мин. Возможна установка вариатора скорости, который позволяет задавать скорость ленты от 3 до 33 м/мин

Толщина прокатки задается вручную 

flamic sf500b

Flamic SF500B

Настольная ручная тестораскаточная машина для малых и средних пекарен

Управление машиной осуществляется при помощи джойстика

Длина транспортерной ленты: 850 или 1000 мм

Скорость ленты: 30 м/мин

flamic sf500

Flamic SF500

Напольная ручная тестораскаточная машина

Управление: джойстик или педаль

Ширина ленты: 500 мм

Длина ленты: 1000 или 1200 мм

Производительность: от 12 кг/ч

Скорость движения ленты: 30 м/мин

flamic sf600

Flamic SF600

Напольная ручная тестораскаточная машина

Управление: джойстик или педаль

Ширина ленты: 600 мм

Длина ленты: 1200 или 1400 мм

Производительность: от 20 кг/ч

Скорость движения ленты: 30 м/мин. Возможна установка вариатора скорости

flamic fast700

Flamic Fast700

Напольная автоматическая тестораскаточная машина для пекарен с большим объемом выпуска слоеных изделий

Управление с русифицированной сенсорной панели

Независимая регулировка скорости конвейерных лент

flamic рабочий стол

Flamic Рабочий стол с режущим устройством

Рабочий стол с режущим устройством

Ширина ленты: 650 мм

Длина ленты: 2750/3750/4750 мм

flamic формы нарезки

Flamic формы нарезки

 Устройство для нарезки и ножи-ролики

Подобрать оптимальную для Вашего предприятия тестораскаточную машину Flamic Вам помогут наши менеджеры по телефонам +7 (351) 7-300-512, +7 (351) 7-300-427, +7 (351) 7-300-435 или в нашем офисе по адресу г. Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3

Нужна помощь в подборе оборудования?
Отправьте заявку сейчас, и наш менеджер свяжется с вами
Ваше имя *
Контактный телефон *


© «Торговый Терминал Урал»
454048, Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3 (ул. Елькина, д. 110)
Ваше имя *
Контактный телефон *