Новинка! Тестораскаточные машины Flamic

Круассаны, дениш пейстри, пироги и пирожки из слоеного теста с мясной или овощной начинкой - мы все любим изделия из слоеного теста. А как получить нежную и хрупкую выпечку, покорить сердце посетителя воздушной слойкой? Особое внимание требуется уделить качеству используемого для разделения слоев теста жира, а также самому процессу прослойки.

Для приготовления слоеного теста требуется не только собственное и уникальное, проверенное и любимое тесто, но и качественный специализированный маргарин, который обладает необходимой пластичностью, позволяя добиваться большого количества слоев. Такой маргарин, к тому же, поставляется в пластах. Если жир не разделен на пласты, возможно разделение его на небольшие куски и смешивание с мукой в пропорции 10:1. Мука позволяет связать жидкость в жире, препятствуя слипанию слоев. При изготовлении слоеного теста важно также, чтобы масло не начало таять преждевременно, поэтому температура в помещении не должна превышать 20°С.

Когда тесто и масло подготовлены, наступает самый ответственный этап - слоеобразование. Для повышения производительности, улучшения качества прослойки и получения большого количества слоев рекомендуется применять тестораскаточные машины. Компания "Торговый Терминал Урал" представляет новинку своего каталога - тестораскатки Flamic, которые идеально подходят для раскатки слоеного теста.

Компания Flamic появилась на рынке тестораскаточных машин Италии сравнительно недавно - в 2004 г., однако на сегодняшний день оборудование Flamic выбирают владельцы пекарен и шеф-повара по всему миру. Тестораскатки Flamic основаны на новейших разработках и инженерных решениях, отличаются удобством и простото использования, надежны и долговечны. Такие машины подходят для получения 144-288 слоев бездрожжевого слоеного теста или 28-44 слоев дрожжевого теста. Кроме того, они подходят для раскатки песочного теста, теста для пиццы и даже марципана.

Ассортимент Flamic включает несколько ручных и автоматических моделей:

Подобрать оптимальную для Вашего предприятия тестораскаточную машину Flamic Вам помогут наши менеджеры по телефонам +7 (351) 7-300-512, +7 (351) 7-300-427, +7 (351) 7-300-435 или в нашем офисе по адресу г. Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3