Универсальные кухонные машины для любой кухни

На профессиональных кухнях кафе, ресторанов, в супермаркетах с собственным производством, в школах и детских садах универсальные кухонные машины УКМ производства Торгмаш (Пермь) завоевывают все большую популярность, потому что позволяют обрабатывать большое количество разнообразных продуктов на одном-единственном оборудовании небольших габаритов. В зависимости от насадки вы сможете резать овощи, измельчать мясо или рыбу, очищать рыбу от чешуи и даже просеивать муку. При этом УКМ отличаются большой надежностью, легкостью в управлении и обслуживании, высокой производительностью, высокой степенью безопасности. УКМ выпускается с 1992 г., постоянно растет число сменных насадок для механизма, конструкция машины совершенствуется с учетом требований к качеству и скорости обработки на современных кухнях. Компания "Торгмаш" имеет дипломы за разработку УКМ.

Универсальность и многофункциональность в УКМ достигается использованием одного привода, комбинируемого с различными типами насадок. Насадки достаточно компактны, что позволяет экономить место на кухне. Самый главный недостаток применения УКМ - невозможность выполнения нескольких различных оперций одновременно. Привод УКМ является стационарным оборудованием и не передвигается по кухне.

Существует несколько стандартных комплектаций универсальной кухонной машины:

Помимо стандартных комплектаций из модулей может быть сформирован любой комплект поставки, отвечающий потребностям заказчика.

Доступные модули для Универсальной кухонной машины производства Торгмаш (Пермь):

Мясорубка ММ для УКМ

Мясорубка для приготовления мясного/рыбного фарша.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при диаметре отверстий ножевой решетки 5 мм, не менее: 180 кг/ч;
• наружный диаметр ножевых решеток: 82 мм;
• диаметр отверстий ножевых решеток: 3,0; 5,0; 9,0 мм;
• габариты: 340х320х365 мм;
• масса мясорубки: 11 кг.

В комплект поставки мясорубки входят:

• гайка нажимная,
• кольцо упорное,
• решетка ножевая с диаметром отверстий 3 или 5 мм,
• нож двусторонний,
• решетка ножевая с диаметром отверстий 9 мм,
• решетка подрезная.

Мясорубка ММП-II-1 для УКМ

Мясорубка для приготовления мясного/рыбного фарша.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при диаметре отверстий ножевой решетки 5 мм, не менее: 75 кг/ч;
• наружный диаметр ножевых решеток: 60 мм;
• диаметр отверстий ножевых решеток: 3,0; 5,0; 9,0 мм;
• габариты: 310х310х305 мм;
• масса мясорубки: 7,8 кг.

Механизм овощерезательно-протирочный МО для УКМ

Машина для нарезки, шинковки и протирки сырых и вареных овощей и фруктов, а также протирки творога.

Технические характеристики: 

• производительность техническая для сырых овощей: от 100 до 350 кг/ч в зависимости от вида нарезки;
• производительность техническая для вареных овощей: от 160 кг/ч;
• производительность техническая при протирании вареного картофеля: 400 кг/ч;
• габариты: 380х295х505/ 370х340х435 мм

Комлектация машины МО:

• Ротор лопастной;
• Диск протирочный;
• Решетка 12х12 мм;
• Нож дисковый 2 мм;
• Диск шинковочный;
• Нож дисковый 10 мм;
• Нож комбинированный 10х10 мм.

Комлектация машины МО-01:

• Ротор лопастной;
• Решетка 12х12 мм;
• Нож дисковый 2 мм;
• Диск шинковочный;
• Нож дисковый 10 мм;
• Нож комбинированный 10х10 мм.

Механизм протирочный МО-02 для УКМ

Машина для протирки вареных овощей и фруктов, а также творога.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при протирании вареного картофеля: 400 кг/ч;
• габариты: 370х340х435 мм;
• масса механизма: 13 кг.

Комлектация машины МО-02:

• Ротор лопастной;
• Диск протирочный.

Механизм для взбивания и перемешивания ВМ для УКМ

Механизм позволяет взбивать кондитерские смеси, пюре, муссы; перемешивать фарши мясные и творожные, замешивать жидкое тесто.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при замесе жидкого теста: 50 кг/ч;
• производительность техническая при перемешивании фарша: 150 кг/ч;
• частота вращения взбивателя: 205/396 об./мин;
• объем бака: 25 л;
• габариты: 390х600х630 мм.

Комлектация машины ВМ:

• фаршемешалка;
• взбиватель четырехлопастный;
• взбиватель прутковый.

Насадка-просеиватель МП-01 для УКМ

Насадка позволяет просеивать муку, крахмал, сахарный песок, соль, а также дробленые крупы и размолотые сухари для панировки.

Технические характеристики: 

• производительность техническая: 230 кг/ч;
• количество сменных барабанов: 3 шт.;
• напряжение: 380 В;
• мощность: 1,5 кВт;
• габариты: 370х340х435 мм;
• масса просеивателя с барабаном: 12,3 кг.

Рыхлитель МР для УКМ

Позволяет надрезать волокна пориционных кусков мяса перед обжариванием.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при однократном пропускании: 1500 порций/ч;
• габариты: 355х165х220 мм;
• масса просеивателя с барабаном: 6,5 кг.

Механизм для измельчения сухарей и специй МИ для УКМ

Предназначен для крупного помола сухарей и специй.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при измельчении сухарей: 15 кг/ч;
• габариты: 290х205х310 мм;
• масса: 10 кг.

Механизм для механизм для нарезания мяса на бефстроганов МБ для УКМ

Позволяет быстро и эффективно нарезать мясо на полоски. Нарезанное мясо сбрасывается в подготовленную тару.

Технические характеристики: 

• производительность техническая при однократном пропускании: 100 кг/ч;
• габариты: 285х175х390 мм;
• масса: 6 кг.

Рыбочистка РЧ для УКМ

Позволяет быстро и легко очищать рыбу от чешуи.

Технические характеристики: 

• производительность техническая: 30 кг/ч;
• габариты: 1650х125х125 мм;
• масса просеивателя с барабаном: 4 кг.

Получить подробную консультацию или составить свою комплектацию универсальной кухонной машины Вы можете по телефонам +7 (351) 7-300-512, +7 (351) 7-300-427, +7 (351) 7-300-435 или в нашем офисе по адресу г. Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3