Есть вопросы? Звоните!
пн-пт: 9:00 — 18:00
Ваш город - Челябинск? Да
Изменить город
ул.1-ая Окружная, д.3
Проспект Победы, д.238
info@tt-ural.ru написать сообщение



Универсальные кухонные машины для любой кухни

05.11.2015

бефстроганов с пюре приготовленные при помощи УКМ

На профессиональных кухнях кафе, ресторанов, в супермаркетах с собственным производством, в школах и детских садах универсальные кухонные машины УКМ производства Торгмаш (Пермь) завоевывают все большую популярность, потому что позволяют обрабатывать большое количество разнообразных продуктов на одном-единственном оборудовании небольших габаритов. В зависимости от насадки вы сможете резать овощи, измельчать мясо или рыбу, очищать рыбу от чешуи и даже просеивать муку. При этом УКМ отличаются большой надежностью, легкостью в управлении и обслуживании, высокой производительностью, высокой степенью безопасности. УКМ выпускается с 1992 г., постоянно растет число сменных насадок для механизма, конструкция машины совершенствуется с учетом требований к качеству и скорости обработки на современных кухнях. Компания "Торгмаш" имеет дипломы за разработку УКМ.

Универсальность и многофункциональность в УКМ достигается использованием одного привода, комбинируемого с различными типами насадок. Насадки достаточно компактны, что позволяет экономить место на кухне. Самый главный недостаток применения УКМ - невозможность выполнения нескольких различных оперций одновременно. Привод УКМ является стационарным оборудованием и не передвигается по кухне.

привод торгмаш укм на подставке

Привод универсальной кухонной машины ПМ имеет следующие характеристики:

  • Скорость вращения вала: 200 об/мин; 380 об/мин
  • Мощность электродвигателя 1,12/1,5 кВт
  • Напряжение 380В
  • Ток - трехфазный переменный
  • Габаритные размеры (ДхШхВ)525х310х305мм
  • Вес 38,5 кг.

Приводной механизм ПМ устанавливается на подставку П-01 или на стол.

Технические характеристики подставки П-01:

  • габариты: 710х590х620 мм;
  • масса: 11кг.

 

Существует несколько стандартных комплектаций универсальной кухонной машины:

Наименование

Функции

Комплект поставки

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

УКМ П

Полный комплект

ПМ, ММ, МО, ВМ, МП-01, МР, МИ, П-01

920х590х1270

171

УКМ-01

Мясорубка (ММ), взбивание и перемешивание, овощерезка и протирка

ПМ, ММ, МО, ВМ, П-01

920х590х1270

137

УКМ-06

Мясорубка (ММ), овощерезка и протирка

ПМ, ММ, МО, П-01

920х590х1270

82

УКМ-06-01

Мясорубка (ММПII-1 ), овощерезка и протирка

ПМ, ММПII-I, МО, П-01

920х590х1270

79

УКМ-07

Мясорубка(ММ), взбивание и перемешивание, - просеивание

ПМ, ВМ, МП-01, ММ, П-01

920х590х1270

126

УКМ-07-01

Взбивание и перемешивание

ПМ, ВМ, П-01

920х590х1270

103

УКМ-08

Мясорубка(ММ), измельчение сухарей и специй, рыхлитель

ПМ, МР, МИ, ММ

920х590х500

70

УКМ-08-01

Мясорубка (ММ), измельчение сухарей и специй, рыхлитель, нарезка мяса на бефстроганов, рыбочистка

ПМ, МР, МИ, ММ, МБ, РЧ

920х590х500

80

УКМ-09

Рыбочистка

ПМ, РЧ

500х340х300

46

УКМ-11-01

Овощерезка

ПМ, МО-01

840х310х510

66

УКМ-11-02

Протирка

ПМ, МО-02

800х340х550

56

УКМ-10 (М-75)

Мясорубка (ММПII-I)

ПМ, ММПII-I

725х310х475

50

УКМ-12 (М-250)

Мясорубка (ММ)

ПМ, ММ

758х446х477

55

УКМ-13 (МПМ-230)

Просеивание (МП-01)

ПМ, МП-01, П-01

1050х830х1370

70

Помимо стандартных комплектаций из модулей может быть сформирован любой комплект поставки, отвечающий потребностям заказчика.

Доступные модули для Универсальной кухонной машины производства Торгмаш (Пермь):

Сменный механизм для УКМ - мясорубка ММ

Мясорубка ММ для УКМ

Мясорубка для приготовления мясного/рыбного фарша.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при диаметре отверстий ножевой решетки 5 мм, не менее: 180 кг/ч;
  • наружный диаметр ножевых решеток: 82 мм;
  • диаметр отверстий ножевых решеток: 3,0; 5,0; 9,0 мм;
  • габариты: 340х320х365 мм;
  • масса мясорубки: 11 кг.
 

В комплект поставки мясорубки входят:

  • гайка нажимная,
  • кольцо упорное,
  • решетка ножевая с диаметром отверстий 3 или 5 мм,
  • нож двусторонний,
  • решетка ножевая с диаметром отверстий 9 мм,
  • решетка подрезная.

Сменный механизм для УКМ - мясорубка ММП-II-1

Мясорубка ММП-II-1 для УКМ

Мясорубка для приготовления мясного/рыбного фарша.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при диаметре отверстий ножевой решетки 5 мм, не менее: 75 кг/ч;
  • наружный диаметр ножевых решеток: 60 мм;
  • диаметр отверстий ножевых решеток: 3,0; 5,0; 9,0 мм;
  • габариты: 310х310х305 мм;
  • масса мясорубки: 7,8 кг.
 

Сменный механизм для УКМ - механизм овощерезательно-протирочный МО

Механизм овощерезательно-протирочный МО для УКМ

Машина для нарезки, шинковки и протирки сырых и вареных овощей и фруктов, а также протирки творога.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая для сырых овощей: от 100 до 350 кг/ч в зависимости от вида нарезки;
  • производительность техническая для вареных овощей: от 160 кг/ч;
  • производительность техническая при протирании вареного картофеля: 400 кг/ч;
  • габариты: 380х295х505/ 370х340х435 мм

Комлектация машины МО:

  • Ротор лопастной;
  • Диск протирочный;
  • Решетка 12х12 мм;
  • Нож дисковый 2 мм;
  • Диск шинковочный;
  • Нож дисковый 10 мм;
  • Нож комбинированный 10х10 мм.

Сменный механизм для УКМ - механизм овощерезательный МО-01

Механизм овощерезательный МО-01 для УКМ

Машина для нарезки, шинковки сырых и вареных овощей и фруктов

Технические характеристики: 

  • производительность техническая для сырых овощей: от 100 до 350 кг/ч в зависимости от вида нарезки;
  • производительность техническая для вареных овощей: от 160 кг/ч;
  • габариты: 380х295х505 мм;
  • масса механизма: 12,8 кг.

Комлектация машины МО-01:

  • Ротор лопастной;
  • Решетка 12х12 мм;
  • Нож дисковый 2 мм;
  • Диск шинковочный;
  • Нож дисковый 10 мм;
  • Нож комбинированный 10х10 мм.

Сменный механизм для УКМ - механизм протирочный МО-02

Механизм протирочный МО-02 для УКМ

Машина для протирки вареных овощей и фруктов, а также творога.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при протирании вареного картофеля: 400 кг/ч;
  • габариты: 370х340х435 мм;
  • масса механизма: 13 кг.

Комлектация машины МО-02:

  • Ротор лопастной;
  • Диск протирочный.
 

Сменный механизм для УКМ - механизм для взбивания и перемешивания ВМ

Механизм для взбивания и перемешивания ВМ для УКМ

Механизм позволяет взбивать кондитерские смеси, пюре, муссы; перемешивать фарши мясные и творожные, замешивать жидкое тесто.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при замесе жидкого теста: 50 кг/ч;
  • производительность техническая при перемешивании фарша: 150 кг/ч;
  • частота вращения взбивателя: 205/396 об./мин;
  • объем бака: 25 л;
  • габариты: 390х600х630 мм.
 

Комлектация машины ВМ:

  • фаршемешалка;
  • взбиватель четырехлопастный;
  • взбиватель прутковый.

Сменный механизм для УКМ - насадка-просеиватель МП-01

Насадка-просеиватель МП-01 для УКМ

Насадка позволяет просеивать муку, крахмал, сахарный песок, соль, а также дробленые крупы и размолотые сухари для панировки.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая: 230 кг/ч;
  • количество сменных барабанов: 3 шт.;
  • напряжение: 380 В;
  • мощность: 1,5 кВт;
  • габариты: 370х340х435 мм;
  • масса просеивателя с барабаном: 12,3 кг.
 

Сменный механизм для УКМ - рыхлитель МР

Рыхлитель МР для УКМ

Позволяет надрезать волокна пориционных кусков мяса перед обжариванием.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при однократном пропускании: 1500 порций/ч;
  • габариты: 355х165х220 мм;
  • масса просеивателя с барабаном: 6,5 кг.
 

Сменный механизм для УКМ - механизм для измельчения сухарей и специй МИ

Механизм для измельчения сухарей и специй МИ для УКМ

Предназначен для крупного помола сухарей и специй.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при измельчении сухарей: 15 кг/ч;
  • габариты: 290х205х310 мм;
  • масса: 10 кг.
 

Сменный механизм для УКМ - механизм для нарезания мяса на бефстроганов МБ

Механизм для механизм для нарезания мяса на бефстроганов МБ для УКМ

Позволяет быстро и эффективно нарезать мясо на полоски. Нарезанное мясо сбрасывается в подготовленную тару.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая при однократном пропускании: 100 кг/ч;
  • габариты: 285х175х390 мм;
  • масса: 6 кг.
 

Сменный механизм для УКМ - рыбочистка РЧ

Рыбочистка РЧ для УКМ

Позволяет быстро и легко очищать рыбу от чешуи.

Технические характеристики: 

  • производительность техническая: 30 кг/ч;
  • габариты: 1650х125х125 мм;
  • масса просеивателя с барабаном: 4 кг.
 

Получить подробную консультацию или составить свою комплектацию универсальной кухонной машины Вы можете по телефонам +7 (351) 7-300-512, +7 (351) 7-300-427, +7 (351) 7-300-435 или в нашем офисе по адресу г. Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3 

различные блюда приготовленные при помощи УКМ

Нужна помощь в подборе оборудования?
Отправьте заявку сейчас, и наш менеджер свяжется с вами
Ваше имя *
Контактный телефон *


© «Торговый Терминал Урал»
454048, Челябинск, ул. 1-ая Окружная, д. 3 (ул. Елькина, д. 110)
Ваше имя *
Контактный телефон *