Блог

Наверное, ни один уголок мира не обходится без своих национальных и самобытных блюд. Пицца, бурито, суши, блины и борщ- всем известны эти кулинарные любимчики из разных стран. Но хот-дог является самым популярным блюдом фаст -фуда в любом месте нашей планеты.

Холодильное оборудование- этот вид техники, без которого не обходится ни одно предприятие общественного питания и торговли. Оно позволяет организовать непрерывный производственный процесс. Лучше всего отвести специальное помещение для всей холодильно-морозильной техники.

Никогда не встречали подобные названия и считаете, что они вам неизвестны? А вот и нет! Специалитеты и аппертайзеры являются элементами гастрономической структуры, которые представляют собой массовые продукты для широкой аудитории или необычные новинки. Именно подобные блюда интересны большому количеству гостей заведения. Но давайте, все же, разберем эти два понятия по подробнее.

А вы слышали когда-нибудь такое название как «салат-бар»?  Это совершенно новый формат заведений общественного питания, который подразумевает большое разнообразие блюд по одинаковой цене. Кроме того, можно есть столько, сколько захочешь. Думаете такое может быть только в сказках. А вот и нет, подобный формат уже обрел популярность во многих странах.

Питание в школьный период играет большую роль в жизни каждого человека, ведь оно неосознанно закладывается в голове и участвует в формировании культуры питания человека на протяжении всей его жизни. Именно поэтому крайне важно грамотно организовать систему школьного питания.

Знаете, какое самое любимое блюдо большинства россиян? Правильно! Это окрошка! А все потому что летнее блюдо, которое позволяет быстро и легко насытиться в обед и ужин. Некоторые любят готовить такой суп сами, но и многие не прочь отведать его в ресторане. Из этого можно сделать вывод, что рестораторам в летний сезон обязательно нужно включить этот легкий супчик в своей меню. К тому же оно не требует много затрат, как временных, так и финансовых. Поверьте, окрошка привлечёт много новых гостей в ваше заведение.

Гастропаб- недавно появившееся, но уже такое популярное направление в сфере HoReCa. Это сочетание двух видов заведений, так называемый гибрид. В этой статье мы рассмотрим особенности блюд, интерьера и профессионального оборудования для оснащения гастропабов.

В последнее время все чаще в российскую сферу HoReCa приходят тенденции с востока и запада. Конечно, никто не отменял привычки, связанные с особенностями менталитета, однако новые тренды общепита приходят чаще всего именно от иностранцев.

    С каждым днем гость ресторана становиться все более привередливым. Его мало чем удивишь: ни молекулярной кухней, ни официантами-роботами. В связи с этим рестораторы прибегают к закупу все большего вида профессионального оборудования для повышения качества блюд и возможности реализовывать еще больше экспериментов и кулинарных идей.