Эксплуатация торгового и технологического оборудования

Правила и советы по эксплуатации торгового и торгово-технологического оборудования

Каждое торговое предприятие заинтересовано в максимально эффективном и долгом использовании приобретаемого технологического оборудования. Срок службы напрямую зависит от условий эксплуатации.

Последствием неправильного пользования могут стать дополнительные затраты времени и денежных средств, в том числе – недополученная прибыль вследствие простоя.

Современное торговое оборудование различается по своему функционалу. Это могут быть обычные механические конструкции, такие как столы и стеллажи или сложная холодильная, измерительная и электрическая техника.

У каждой категории свои правила эксплуатации, но существуют и единые требования, на которые необходимо обращать внимание. Рассмотрим наиболее важные аспекты.

• Правильный выбор оборудования
  Оборудование изначально должно подбираться с учетом специфики работы предприятия. Материал полок и стеллажей, их размер должны соответствовать габаритам и весу реализуемого товара.
  Такие же параметры учитывают при выборе торговых весов. При покупке холодильного оборудования следует брать в расчет его вместимость и температуру охлаждения и заморозки.
  
  Совет: Даже если вы имеете опыт в выборе торгового оборудования, не надейтесь только на собственные знания. Технические характеристики постоянно меняются и совершенствуются.
  Приобретая оборудование пользуйтесь помощью специалистов. На хорошее торговое оборудование цена, как правило, не маленькая, и ошибки при его выборе недопустимы.

• Качественный монтаж
  Любая техника должна быть правильно установлена и подключена. Только специалист грамотно подберет места установки агрегатов, оценит вид и состояние электрического кабеля, определит необходимость постановки дополнительного электрического оборудования.
  
  Совет: Доверяйте монтаж только квалифицированным специалистам. Подключение оборудования «любителем» лишит вас гарантийного обслуживания.
• Соблюдение инструкций по эксплуатации
  Для обеспечения стабильной и безотказной работы техники необходимо последовательно выполнять требования, изложенные в инструкции. В холодильном и морозильном оборудовании, это как правило – ограничение веса закладываемых для охлаждения и заморозки продуктов, соблюдение температурного режима и рекомендуемая температура окружающей среды.
  Для каждой модели это свой, отличный от других параметр. Инструкция определяет и требования мер безопасности – запрещается снимать с агрегатов защитные кожухи, разбирать механизмы.
  
  Совет: Используйте оборудование строго по назначению и неукоснительно соблюдайте рекомендации, изложенные в инструкции.

• Бережное отношение
  Береженое отношение к используемому технологическому оборудованию может существенно продлить срок его службы. Оберегайте технику от толчков и ударов. Не стоит хлопать дверьми холодильника или открывать его без надобности.
  Электрическое оборудование – печи, духовые шкафы, должны вовремя отключаться от сети. Не допускайте «убегания» готовящихся блюд на плиты.
  
  Совет: Постоянно ориентируйте рабочий персонал на бережное отношение к имуществу. Развивайте культуру пользования.

• Содержание оборудования в чистоте
  Уход за оборудованием должен быть регулярным. Нельзя использовать агрессивные жидкости, жесткие абразивные чистящие средства, а также твердые приспособления, типа ножей и скребков, которые могут повредить поверхность.
  
  Совет: Подбирайте бережные очищающие средства. Учитывайте материал. Дерево, ДСП, МДФ, пластик, стекло, металл – различны по своим свойствам и требуют разного ухода.

• Контроль за состоянием оборудования
  Для сохранения потребительских качеств оборудования внимательно следите за его состоянием в процессе эксплуатации. Регулярно проверяйте температуру внутри витрин, холодильных и морозильных камер. Осматривайте оборудование визуально.
  В случае обнаружения каких-либо отклонений в работе обращайтесь к специалистам за консультацией. При наличии гарантии – воспользуйтесь гарантийным осмотром. Некоторые поломки проще и дешевле предотвратить, чем устранять впоследствии.
  
  Совет: Для поддержания исправного состояния воспользуйтесь услугой комплексного сервисного обслуживания.

Соблюдение правил эксплуатации оснащения для торговли обеспечит его продолжительное комфортное использование и снижение затрат на содержание. В любой будний день купить торговое оборудование и получить полный комплекс сервисного обслуживания, вы можете в группе компаний «Торговый Терминал Урал». Ассортимент оборудования для торговли, общепита и пищевых производств можно посмотреть здесь.